Burrata Pugliese. 100 gr

$3.900

Deliziosa, Noci. Puglia, Italia. Burrata es un queso italiano de leche de vaca hecho de mozzarella y crema. La cubierta exterior es de mozzarella sólida, mientras que el interior contiene stracciatella (queso fresco de pasta hilada) y crema, lo que le da una textura inusual y suave. Los quesos de pasta hilada se caracterizan por tener una consistencia suave, poca maduración y un color blanco brillante. Su nombre se debe a la similitud con el «burro», o mantequilla en italiano, por su textura y su sabor pero no porque contenga mantequilla.

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